Turkse brood pizza

Turks brood als pizza bodem met kip shoarma

Turks pizzabrood met kipshoarma met Griekse salade en tzaziki

Turks pizzabrood met kipshoarma met Griekse salade en tzaziki

Als ik weinig tijd heb maar toch iets lekkers op tafel wil zetten kies ik vaak voor dit Turks pizzabrood met kipshoarma. Makkelijk, snel en het grootste gedeelte, het snijwerk, voor te bereiden.
Braad het shoarmavlees in een ruime koekenpan met een klein beetje olijfolie (of andere plantaardige olie). Snijd alle groenten in blokjes, reepjes of ringetjes en zet apart.
Snijd het Turkse brood doormidden en strijk op beide helften een laagje tomato fritto. Verdeel over beide helften het shoarmavlees en beleg met rode ui, paprika, pepers (zoet of pittig) en verdeel de blokjes feta erover. Naar eigen smaak kun je er nog verse of gedroogde kruiden overheen strooien. Of dat nodig is hangt af van de manier waarop het shoarmavlees is gekruid. 

Plaats de beide helften een minuut of 15 in de oven op 180 °C.
Wij serveerden er Tzaziki en een Griekse salade bij.
Eet smakelijk!

Ingrediënten voor 4 personen

Turks pizzabrood
1 Turks brood
pakje tomato fritto (Heinz)
Kilo kipshoarma (te verkrijgen bij de Turkse slager)
2 Paprika’s (kleur maakt niet uit, wat je leuk vindt) en 2 pepers (pittig of zoet)
2 rode uien
200 gr. Feta (liefst verse van de Turkse winkel)

Griekse salade
3 tomaten
1 halve komkommer
1 groene paprika
1 rode ui
Paar zwarte olijven
handjevol verbrokkelde feta
Olijfolie
Peper en zout
Snijd de tomaat, komkommer, groene paprika en feta in blokjes en de rode ui in halve ringen. Doe alle groente in een schaal en maak op smaak met peper en zout en een scheut goede olijfolie. Strooi de olijven en feta over de salade en sprenkel er nog een beetje olijfolie overheen. 

Tzaziki (ook goede tzaziki te koop bij de Turkse winkel)
1 komkommer (geschild en zaadlijsten verwijderd, gaat heel goed met een theelepeltje)
250 gram volle Griekse yoghurt
1 teentje knoflook
1 halve citroen (alleen het sap)
Olijfolie
Peper en zout
Komkommer raspen en een half uurtje in een zeef laten uitlekken. Vocht er zoveel mogelijk uitdrukken. Roer de komkommer door de yoghurt en knijp het teentje knoflook erboven uit. Roer met het citroensap door de yoghurt en maak op smaak met olijfolie, peper en zout.
Je kunt er ook eventueel nog fijngesneden munt en/ of dille doorheen roeren.
Proef dit gerecht altijd en voeg naar smaak meer van alles toe.

Tips en weetjes

Als je een Turkse of Marokkaanse winkel in de buurt heb loop eens binnen en kijk rustig rond. Je zult verbaasd zijn over het uitgebreide assortiment. Kun je iets niet vinden? Vraag het. Als ze het niet hebben gaan ze vaak voor je op zoek bij de groothandel. Ook de slagerij in deze winkels heeft heerlijk vlees en kant en klare kipshoarma, kipspiezen, merquez worstjes en meer.
Bij “onze” Turkse winkel Sefaam in IJsselstein vind je ook verse hummus, tzaziki, olijven, pepers etc.
Echt de moeite waard!

Bekijk ook:

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *